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川夜宴無二火鍋樓

到底誰會跟這著招牌合照

會路過行天宮的人肯定是對這個招牌不陌生吧

斗大的紅色招牌非常引人注目

先前舊品牌川巴子座落在忠孝復興的時候我卻是都沒有注意過

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隨隨便便簡簡單單就點了整桌

這邊是695無限吃,吃到飽

還有一點很優秀的是「免開瓶費」

若你是酒鬼,在外面找不到好去處好好喝酒,好好吃東西

川夜宴真的是一個極好的選擇呦~~~又有川味小菜讓你吃飽飽

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醉蝦真的是必點,很多人會覺得吃到飽的蝦子應該會沒什麼品質

不新鮮又容易讓人過敏,實在讓人不敢恭維

但這邊的不一樣,蝦子真的醉蝦的味道超濃郁

很有誠意的蝦子~~雖然他沒有很大隻,但是也是非常Q彈帶勁!

不會爛爛der

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再來就是鍋類必備的靈魂人物-鴨血

但或許是被詹記或者麻神養壞,這邊的鴨血不算到驚艷

但千萬別忘記,這邊的主角可不是鴨血啊!

此鴨血是附在我們點的啤酒鴨鍋中,鴨血久煮之後,鴨血裡面吸滿了啤酒鴨湯底的香氣

咬下之後味道是迸裂在嘴巴中,讓人久久難以忘懷~非鴨血控的我也是情不自禁地吃了兩塊

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這也是一個讓人出乎意料的小點

涼拌大黃瓜,十分佩服老闆的手法

算是中和泰式涼拌與台式涼拌,是在重口味鍋物中脫穎而出的一道小菜

雖然他只是個配角,不過也是個不可或缺的角色!

當你鍋物食用過於膩口時,此道小菜則能運用它清淡且輕甜的滋味

讓你一清口腔異味,再啟鍋物之旅~

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此樣小菜更是神奇 這其實是生南瓜的漬物

你是愛南瓜的人,務必不要錯過這道菜

倘若你是害怕南瓜的人,就吃吧!絕對沒有半點南瓜惱人的氣味

甚至還能一口接著一口!

同行朋友還問:這有百香果嗎?

神奇的來了,這道菜壓根沒有百香果入菜~這就是師傅厲害的地方了!

能夠將小菜化為神奇,讓無入菜的產品也能出現在口感中

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口水雞更甚是川菜的精髓,吃下去的麻味直接奔出在嘴巴中

但不是那種會讓人排斥的味道 是很香的麻味呢~

在台灣還可以吃到如此道地的麻

可見師傅是下了非常大的一番功夫

而且桌邊服務有人來送菜的時候

他還說他們的每道小菜都是當天現做,不過夜的耶~

我覺得很厲害耶!!!!能夠這麼認真的做菜,真的很不簡單

尤其又是這麼大間的餐廳(還是吃到飽)

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再來當然要介紹最重要的湯底啦!

重溫一下上次的回憶 上次點了酸菜魚片鍋 還有水煮牛肉鍋 和....有點忘記了

目前來說還沒有踩到不好喝的湯底耶~很神奇

這次點了番茄魚片鍋,番茄魚片不是像外面的小火鍋店是使用番茄醬來製作湯底的

這邊可是利用整顆番茄來熬煮湯底,這形容起來很抽象,但是其實你自己來親嚐

真的會了解到我說的味道!是不吃番茄的人也願意喝了又喝

魚片更是老闆嚴選,還有三道馬殺雞工法,讓魚的細緻度細緻度更上一層樓

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魚片是採用鬼頭刀的魚,鬼頭刀遍佈在川夜宴的整個店面裡頭

整間店都是鬼頭刀的裝置藝術耶!!真的是不容忽視

魚片加上店家特製醃肉過程,在鍋中久煮也不會散掉,確實是值得推薦的

厲害的地方是,雖然魚片不會分家,但是在於湯底味道這塊

魚肉也是吸滿滿的番茄汁,超香~~這實在也很難用文字說明我吃到這個鍋物的感覺

真的需要你們親臨一趟,來嚐嚐所謂認真熬煮的味道

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再來此訪的第二鍋是啤酒鴨鍋,

有些人會問 啤酒鴨?所以酒味很重?所以我等等要開車,要騎車,是不是不能點?

別用字面上的意思來定義我們的鍋~

顧名思義啤酒鴨,確實是使用啤酒入鍋,不過川夜宴是取啤酒的麥香味

麥香味帶出鴨肉的味道,鴨肉因為久燉更是入口即化的感覺~

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一上鍋的時候就讓我驚呼,熱愛重口味的人

應該是能體會蔥蒜薑的美好

一見著這鍋,讓我完全覺得可以直接夾起來配!

肉片也很神奇的在此鍋涮過之後,竟然會微微的帶點酒氣

非常意外,卻也不是那種讓人排斥的味道,而是酒的清香味道

在自己開一罐啤酒來下鍋!完全是一個絕配

這鍋也是大推加上大腸

滷大腸不會很難咬像塑膠

而是入口即化的感覺 平常出去吃滷味點個大腸都要一百多塊了

在這邊可以一次達成心願!何樂而不為呢~

 

川夜宴

電話 02 2516 8550

地點 台北市中山區松江路301號(行天宮站,走3~5分鐘即抵達)

 

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