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這是我一個閨蜜好友介紹的火鍋店，其實只在板橋捷運府中站出來15分鐘

但是路痴的我，還是找了一會兒，還好有google地圖才沒有迷路～

到餐廳後發現非常氣派，裡面舒適寬敞，像是舉行國宴會場

每一款肉：和牛、海鮮等等都粉豪華，口水快流下來了

但是身為資深肉食女的朋友和我說一定要點的是三峽黑毛豬的火鍋餐！

為什麼呢？ 因為聽說連日本人來吃都說讚！

特別鮮Q肉質，上網查了才發現好評不斷，鮮美度媲美生魚片

肉質的色澤粉紅帶暈，嚼勁不輸和牛，真是台灣之光呀

趕快下鍋煮看看，其實只要三到五秒瞬間爆熟！

因為黃金比例的脂肪含量，簡直香氣撲鼻，不沾醬也很夠味

一口咬下，濃郁香甜肉汁立刻在口中爆開，芳香四溢，讓人吃完意猶未盡

老闆娘還說，特別是梅花肉，屬於上肩胛肉，油脂分布均勻，是店裡最推薦的部位

因有筋有肉吃起來口感好，聽說本來有不敢吃豬肉的客人，經過推薦試吃後，每次來店就專點這道菜喔！

俗語說：「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」因為在來之前可真是沒吃過三峽黑毛豬啦

我上網google了下才知道，自從日治時期起三峽的平鎮的東勢建安宮香火鼎盛就有祭拜儀式

後來來日本政府獎勵，演變成改殺大豬公比賽，因此三峽的清水祖師誕辰賽神豬活動，就變成到現在每年大年初六舉行大事了

通常得獎都是上千台斤重的神豬，而奪獎牌的豬可是一點都不簡單，還被譽為國寶級文化標章，國宴都會端出來給外國人享用呢

飼養到得獎都要認證，過程除了愛心、耐心，還供應吃營養均衡好料如苜蓿芽、酵母菌等等....

夏天要吹冷氣喝啤酒、冬天供應暖氣吃熱食，難怪飼養出來的黑豬比普通白豬更肉質鮮美無腥味

在化饈品嘗得到榮獲得獎的三峽黑毛豬，果然三生有幸啊！

超大盤Ｄ～～～覺得很豐富！

空間寬敞明亮，醬料區就像五星級飯店服務，特別是歲末年終，親朋好友或全家聚餐都適合唷

其實，早年台灣最高檔的黑毛豬肉平日均外銷日本，話說價格是普通白豬的三倍以上

聽老闆娘透露，後來因為化饈的堅持合作，才逐漸開始穩定供應，

但是因為每批數量有限，一到貨就被點光光，所以有來還不一定吃得到呢！

呼，不多吃點就輸了，減肥的事，就等到明年春天再說囉.....

化饈火鍋《原肉、海鮮、時蔬 專賣》

新北市板橋區民族路34巷20號

02 2958 9580

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（粉專常常有很多活動，千萬不要錯過啦！）