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此行來到位於新莊捷運站2號出口，約莫400公尺的地方

距離新莊夜市也相去不遠的距離

有著一間創意滷味店

名為 吃・滷味吧！

店內的空間雖不大，但乾淨整潔，整體感受蠻好的

一進門香味就非常吸引人

很想知道是哪個湯頭這麼香

店面簡潔有力，看起來感覺很好！

Menu有四種湯頭，跟店員要來喝看看

店員很親切的裝了四杯讓我試喝

結果發現四種湯頭都非常驚艷

分別是老火、牛奶、青花椒、麻辣

最讓我覺得特別的無非是青花椒了，不需要花大錢去吃火鍋店啦

而且我還覺得鍋子也都是一個亮點

很可愛耶！

這是我額外加點的腸子

好好吃耶....滷得軟爛，完全不會咬不動！

香氣很足，又不會太辣，完美💕

麻辣鍋味道，

辣味的湯頭喝起來口感溫潤，不會太過刺辣，也不會像一般辣油湯油膩

麻辣湯完美融合鴨血、豆腐跟滷腸之中，入口時一併噴發，非常好吃👐🏿

我好喜歡牛奶鍋！

牛奶湯撲鼻而來的椰香味，嚐起來香醇又清爽，配肉好吃不膩。很適合搭配起司

味道濃郁，還不會膩口，搭配我選擇的芝麻芝心跟年糕😙

火鍋料也讓人感覺絲毫不失望，味道吃起來不會是火鍋料很廉價那種

更讓我喜歡的還有這兩款「香蒜乾拌」、「ＸＯ蝦醬」

蒜泥醬很有味道

蒜香乾拌能讓食材提味，但食材本身的鮮味就很重要，搭配豬肉片跟蛋白吃起來很香很鮮甜

體貼的地方無非是還有「蛋白」了

健身達人的愛～😎

而這個味道也很下酒 ＸＯ蝦醬

而XO醬鮮明有特色的蝦味讓滷味別有一番味道

不過乾拌跟湯滷味比起來，湯頭還是更令我驚艷。鮮甜不膩、層次豐富且每種口味都很鮮明，各有特色☺️☺️

這款食物根本愛吃麻辣鍋的人的愛呀✨

鴨血豆腐根本是珍饈，而且重點是都有煮透！味道優質

這是老火湯，老火湯味道挺好！🧡

老火湯保留了大量雞的原味，每口都能感受濃濃雞湯味，雞汁可以提鮮，老火湯讓滷味更入味，不吃辣的人的好選擇

這裡的滷味會把麵特地獨立出來，不會軟爛不影響湯頭面不會爛

而火鍋料我都挑我喜歡的，豬血糕、豆皮....戀愛啦～

而他們還有飲品，一罐30元而已

烏龍茶茶味濃厚，很適合解膩

烏梅汁很烏梅，就是濃郁而酸，喜歡烏梅酸的人應該會喜歡這個感覺！

這邊是採用自助式收盤，因此價格也是平民價格！

要請各位都遵守規則呀呀！

整體而言，整間店的感受都很好

店員也都挺活潑😍 親切，不會讓人感覺到不舒服

而且各式湯頭也出乎意料的好喝，完全顛覆我對坊間滷味店的想法🤗🤗

別想了！吃．滷味吧！
地址：新北市新莊區新泰路66號
電話：(02)2990-6628
營業時間：11:30~24:00